Пылин Сергей Владимирович родился 21 ноября 1963 года в Ленинграде. В 1985 году окончил Высшее военно-морское училище им. М.В. Фрунзе по специальности «вооружение кораблей» с присвоением квалификации «инженер-электромеханик». В 2002 году окончил Санкт-Петербургский институт внешнеэкономических связей, экономики и права по специальности «юриспруденция» с присвоением квалификации «юрист». В 2006 году Северо-Западной академией государственной службы ему присуждена ученая степень «кандидат юридических наук». Трудовую деятельность начал в 1980 году.
С мая 2004 по март 2005 года занимал должность заместителя генерального директора по административным вопросам ООО «БалтИнвест». С марта 2005 по апрель 2010 года — директор по развитию в Северо-Западном, Уральском и Сибирском регионах России ООО «Макдональдс». С января 2005 года является доцентом юридического факультета в Санкт-Петербургском государственном политехническом университете.