Руководитель Федерального агентства по рыболовству.
Илья Васильевич Шестаков родился 15 июля 1978 года в Ленинграде. В 2000 году окончил Санкт-Петербургский государственный университет экономики и финансов по специальности «экономист». В 2009 году получил юридическое образование в Российской академии государственной службы при Президенте Российской Федерации. В 2007 году защитил диссертацию на соискание ученой степени кандидата экономических наук на тему «Формирование механизма реализации инновационной политики в РФ».
Профессиональную деятельность начал в коммерческих организациях. С 2001 по 2008 год работал в ОАО «Газпром», занимая должность заместителя начальника Управления долгосрочных кредитных ресурсов. С 2009 по 2010 год являлся генеральным директором ОАО «Российский научно-исследовательский институт сельскохозяйственных приборов».
В феврале 2010 года перешел на государственную службу в Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, где занимал посты заместителя директора, а затем директора департамента. С июня 2011 года назначен заместителем Министра сельского хозяйства Российской Федерации.
С 17 января 2014 года по 1 февраля 2021 года совмещал должности заместителя министра сельского хозяйства и руководителя Федерального агентства по рыболовству. С 2 февраля 2021 года является руководителем Федерального агентства по рыболовству.
Имеет классный чин действительного государственного советника Российской Федерации 1 класса. Награжден орденом Почета (2021), медалью ордена «За заслуги перед Отечеством» II степени (2015), почетной грамотой Президента Российской Федерации (2013), а также ведомственными наградами, включая звание «Почетный работник агропромышленного комплекса России».